阿西尔法塔赫（Fattah）是阿西尔地区知名的传统菜肴，也是温暖与好客的象征。它以全麦饼、枣、传统酥油与蜂蜜等简单的本土食材制成，却风味浓郁、营养丰富。
做法是将掰碎的热饼与去核枣混合，再加入酥油与蜂蜜，直至形成柔软黏合的质地。可加奶粉使其更顺滑。通常趁热搭配沙特咖啡享用，作为世代相传的纯正遗产菜肴备受珍视。
