蜂蜜 在阿西尔

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蜂蜜是阿西尔地区最重要的农产品之一,这得益于其山峰与肥沃平原所特有的自然与气候多样性。阿西尔的蜂蜜以卓越的品质与独特性闻名数十年,养蜂已发展成为众多技艺娴熟、经验丰富的居民所从事的专业手艺。

阿西尔的养蜂人在夏季与冬季都进行季节性迁徙,有策略地顺应物产丰沛的时节,以确保全年持续出产。夏季雨后,成千上万的养蜂人涌向萨拉特(Sarat)葱郁的梯田。在这里,蜜蜂采食金合欢(acacias)、盐肤木(sumac)、sharam、athal、arak 等花树灌木的花蜜,使蜂群与蜂王免受提哈马(Tihama)平原与山谷酷热的侵扰。冬季来临,养蜂人转往这些地区开始产蜜,从西德(Sidr)、Samr、Dhiyan、Siyal、'Arfaj 等树木采集花蜜。

Alasl阿西尔地区的养蜂生产及相关产业受到高度重视,并有政府机构的严密监管。这一承诺体现于其被纳入「2030愿景」与「2020国家转型计划」的倡议之中。相关举措包括:为养蜂人提供关键物流服务、持续的支援与指导、开发养蜂专项计划、提升蜂蜜产量与效率、通过研发增强养蜂人能力,以及保护养护蜜蜂牧场。取自阿西尔平原的蜂蜜,被阿西尔人视为馈赠宾客最珍贵的礼物之一,装点于餐桌,或作为赠予亲友的温情信物。这一情意于2023年国际烹饪、文化与旅游研究院举办的「全球美食礼品挑战赛」中得到印证——提哈米·西德(Tihami Sidr)蜂蜜摘得备受推崇的「最佳口感奖」。该赛事在沙特文化部下属烹饪艺术管理局的主办下举行。

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