阿西尔人民在运用本土食材创造丰富多样的菜肴上展现出极大的巧思，马布图哈（Mabthūthah）便是这种烹饪才智的明证。它融合了阿里卡（ʿArīkah）与塔萨比阿（Taṣābīʿ）的元素，却质地更轻盈、风味饱满醇厚。因其半流质特性而得名「马布图哈」，制作时赋予它较同类菜肴更松软的口感，同时仍保留丰盛满足的味道。
食材：鲜牛奶 – 水 – 盐 – 自制酵母 – 全麦面粉 – 白面粉
