基什尔（Qishr）是阿西尔（Asir）最古老的传统饮品之一，折射出对咖啡作物物尽其用的文化。它以晒干的咖啡果壳煮成，带来轻盈的口感与温暖的香气，与早晚聚会相连。
基什尔并非礼仪性饮品，而是日常的伴侣，在家中简易烹煮、朴素奉上，象征着谦逊的好客。它亦以裨益健康而著称，较烘焙咖啡更为温和。
这一饮品代表着阿西尔人对自身作物价值的认知，以及尽量减少浪费的坚持，折射出一种以节制与可持续为基的生活之道。
